COCKTAILS & COFFEE
KAI
Nitelikli kahve kültürünü üst düzey kokteyl ustalığıyla birleştiren modern bir ağırlama formatı. Gündüzden geceye kesintisiz geçiş. Metrekare başına geliri en üst düzeye çıkarmak için tasarlandı.
KONSEPT HAKKINDA
KONSEPT NEDİR?
KAI, nitelikli kahveyi ve üst düzey kokteyl ustalığını tek bir kompakt formatta birleştiren modern bir şehir ağırlama konseptidir. İki gelir kaynağıyla çalışır: gündüz seçkin bir kahve deneyimi, gece kokteyl barı. Metrekare başına geliri en üst düzeye çıkarmak için tasarlanmıştır.
NERELERDE UYGULANIR?
Otel lobileri, seçkin perakende alanları, resort ortak alanları, havalimanı dinlenme salonları, şehrin gözde köşe noktaları ve karma kullanımlı projeler. Kompakt alan ihtiyacı (60–100 m²), geleneksel yeme-içme işletmelerinin değerlendiremediği alanlarda uygulama olanağı sunar.
NEDEN KÂRLIDIR?
İki farklı işleyiş modeli, günün her saatinde varlık kullanımını en üst düzeye çıkarır. Asgari mutfak ihtiyacı, kurulum maliyetini ve personel gereksinimini azaltır. B Hospitality portföyündeki en kısa yatırım geri dönüş süresi.
DENEYİM VE TASARIM
İÇ MEKÂN KONSEPTİ
Sıcak malzemelerle buluşan kentsel minimalizm. Pirinç detaylar, terrazzo tezgâhlar ve doğal ahşap raflar. Kompakt ama asla sıkışık değil; her metrekare operasyonel verimlilik ve estetik etki için tasarlanmıştır.
ATMOSFER
Sabahın sakinliği, akşamın enerjisine dönüşür. Kahve kültürünün ritüelleri yerini kokteyl zarafetine bırakır. Mekân; aydınlatma, müzik ve servis kurgusuyla dönüşür.
AYIRT EDİCİ UNSURLAR
Çift işlevli bar tezgâhı
Nitelikli kahve istasyonu
Gösteriye dönüşen kokteyl hazırlığı
Özenle seçilmiş müzik programı
Modüler oturma düzeni
GÖRSEL GALERİ
MENÜ VE GELİR MODELİ
MENÜ YAPISI
Temel ürünler
- ● Tek kökenli espresso programı
- ● Özel pour-over kahve seçkileri
- ● El yapımı kokteyl menüsü
- ● Üst segment distile içki koleksiyonu
- ● Hafif yiyecek eşleştirmeleri
İmza lezzetler
- ● KAI Signature Latte 7 €
- ● Cold Brew Tonic 9 €
- ● Smoked Old Fashioned 18 €
- ● Mediterranean Spritz 16 €
İçecek stratejisi
- ● Dönüşümlü tek kökenli kahve çekirdekleri
- ● 8 haftada bir yenilenen mevsimsel kokteyl menüsü
- ● El yapımı alkolsüz içecekler
- ● Üst segment çay programı
GELİRİ DESTEKLEYEN UNSURLAR
AKŞAM YEMEĞİ GELİRİ
Her işletme için modellenir ve talep üzerine veri odasında paylaşılır
BAR VE İÇECEK
Her işletme için modellenir ve talep üzerine veri odasında paylaşılır
GECE SERVİSİ
Her işletme için modellenir ve talep üzerine veri odasında paylaşılır
ÖZEL ETKİNLİKLER
Her işletme için modellenir ve talep üzerine veri odasında paylaşılır
İŞLETME MODELİ
ÇALIŞMA SAATLERİ
Sabah
Kahve ve hafif kahvaltı
07:30 – 12:00
Öğleden sonra
Kahve ve sosyalleşme
12:00 – 18:00
Akşam
Ana gelir kaynağı olarak kokteyl bar
18:00 – 01:00
EKİP YAPISI
Baş barista / Bar müdürü
1
Baristalar
2–3
Barmenler
2–3
Servis ekibi
2–3
FİNANSAL MODEL
Ticari model
Yatırım aralığı
180 bin € – 450 bin €
Kişi başı ortalama hesap
Pazara göre belirlenir
Günlük gelir
Talep üzerine
Aylık gelir
Talep üzerine
FAVÖK marjı
Talep üzerine
Koltuk devir hızı
Talep üzerine
Yatırımın geri dönüş süresi
Talep üzerine
Kapasite
35–55
Yatırım aralıkları gösterge niteliğinde planlama tahminleridir. Gelir, marj veya getiri rakamı yayımlanmaz; modelin tamamı ve varsayımları talep üzerine veri odasında paylaşılır. Otelcilik konseptlerine yatırım, sermaye kaybı dahil olmak üzere risk içerir; bu sayfadaki hiçbir bilgi bir teklif ya da getiri vaadi değildir.
ÖLÇEKLENEBİLİRLİK
Küresel uygulama formatları
Otel lobisi
Lüks otellerin ortak alanlarına entegre. 40–60 m².
Şehir köşesi
Şehrin gözde cadde cepheli konumları. 60–100 m².
Resort sosyal buluşma noktası
Resort tesislerinde havuz barı ve sosyal alanın odak noktası.
Çok lokasyonlu yayılım
Standart ekipman ve eğitimle franchise modeline hazır. Hızlı kurulum.
İŞ BİRLİĞİ MODELLERİ
Bu konsepti projenize nasıl taşıyabilirsiniz?
Yatırım profilinize, operasyonel kapasitenize ve büyüme hedeflerinize uyum sağlayacak şekilde tasarlanmış dört ticari model. Konsept lisanslama rehberini okuyun
Konsept stüdyosu
Konsept sizin olsun. Kendi vizyonunuzla hayata geçirin.
Tam marka paketi, iç mekân tasarım yönlendirmesi, menü mühendisliği ve operasyonel çerçeveyi kapsayan tek seferlik konsept satın alımı.
KİMLER İÇİN UYGUN?
NELER SUNULUR?
- ● Konseptin tam devri
- ● Marka kimliği ve kılavuzları
- ● Menü ve mutfak yapısı
- ● Tasarım ve deneyim yönlendirmesi
TİCARİ MODEL
Sabit ücret
Lisanslama
Kanıtlanmış bir markayla hızla faaliyete geçin.
Konsepti B Hospitality markası altında işletin; yaratıcı yönetim ve marka yönetimi tamamen merkezde kalsın.
KİMLER İÇİN UYGUN?
NELER SUNULUR?
- ● Marka lisansı
- ● Menü ve konsept güncellemeleri
- ● Sürekli marka desteği
- ● Pazarlama uyumu
TİCARİ MODEL
Brüt gelirin %4–6'sı oranında lisans bedeli
Yönetim dâhil lisanslama
Biz kurar, biz işletiriz. Siz kazanca ortak olursunuz.
B Hospitality'nin operasyonları, personel süreçlerini, eğitimi ve performans optimizasyonunu yönettiği tam hizmet modeli.
KİMLER İÇİN UYGUN?
NELER SUNULUR?
- ● Tam operasyonel yönetim
- ● Ekip kurulumu ve eğitim
- ● Performans takibi
- ● Gelir optimizasyonu
TİCARİ MODEL
%6–10 yönetim ücreti
Stratejik amiral proje
Simge bir proje yaratın. Bizimle ortak olun.
Dünyanın önemli destinasyonlarındaki amiral gemisi projeler için seçici sermaye ortaklıkları.
KİMLER İÇİN UYGUN?
NELER SUNULUR?
- ● Sermaye ortaklığı
- ● Tam konsept ve marka entegrasyonu
- ● Uzun vadeli değer yaratımı
- ● Küresel konumlandırma
TİCARİ MODEL
Azınlık payıyla sermaye katılımı
GÜNCEL YATIRIM FIRSATI
Güncel yatırım projesi
Konsept
KAI
Konum
İstanbul, Türkiye
Açılış tarihi
2026 1. çeyrek
Durum
Açılışa hazır
Toplam yatırım
Talep üzerine veri odasında paylaşılır
Yatırıma açık ortaklık payı
Talep üzerine
Rakamlar gösterge niteliğindedir. Tüm varsayımlar ve kâr-zarar tablosu Yatırımcı Veri Odasında sunulmaktadır.
GÜVEN VE İTİBAR
B Hospitality platformu
B Hospitality, BIL Enterprises'ın konsept geliştirme ve marka lisanslama bölümüdür. Her konsept; kurumsal standartlarda operasyonel çerçeveler, kanıtlanmış birim ekonomisi ve ölçeklenebilir uygulama yapısıyla tasarlanır.
8+
Geliştirilmiş ve pazara hazır özgün konseptler
30+
Ağırlama sektöründe geliştirme ve işletme alanındaki deneyim yılı
4
İş birliği modelleri: konsept satışından sermaye ortaklığına
Küresel
Akdeniz, Orta Doğu ve Avrupa pazarlarında uygulanmak üzere tasarlanmış konseptler
8 ÖZGÜN KONSEPT
NISI Resort & Wellness · NISI Beach Club · NISI Wellness & Spa · NISI Restaurant · Whitmore Circle · JOJU · KUZU · KAI
SONRAKİ ADIMLAR
Projenize KAI kazandırmaya hazır mısınız?
Konseptin kapsamlı sunumunu talep edin, strateji görüşmesi planlayın veya yatırım ortaklığı için başvurun.
KAI SUNUMUNU TALEP EDİN
Aşağıdaki formu doldurun; ekibimiz size özel bir paket hazırlasın.