SEÇKİN AKDENİZ GASTRONOMİSİ
NISI Restaurant
Tasarım odaklı bir ortamda seçkin Akdeniz mutfağı. Yüksek marjlı şarap programı ve özel kokteyl gelirleriyle desteklenen mevsimsel menü kurgusu.
KONSEPT HAKKINDA
KONSEPT NEDİR?
NISI Restaurant; mevsimsel mutfağı, özel içecekleri ve tasarım odaklı atmosferiyle seçkin bir Akdeniz gastronomisi sunar. Sosyal, zarif ve ticari başarısı kanıtlanmış; gün boyu gelir üretmek için tasarlanmıştır.
NERELERDE UYGULANIR?
Lüks resortlar, butik oteller, şehirlerin seçkin gastronomi bölgeleri ve kıyı destinasyonları. Hem bağımsız işletme hem de resort entegrasyonu için tasarlanmıştır.
NEDEN KÂRLIDIR?
Akdeniz mutfağı, mevsimsel tedarik ve kontrollü gıda maliyetleriyle güçlü marjlar sağlar. Gün boyu servis, oturma kapasitesinin kullanımını en üst düzeye çıkarır (kahvaltı, öğle ve akşam yemeği).
DENEYİM VE TASARIM
İÇ MEKÂN KONSEPTİ
Akdeniz ışığının belirleyici unsur olduğu, beyaz ve meşe odaklı mimari ortam. Mimariyle peyzaj arasındaki sınırları belirsizleştiren iç ve dış mekân yemek deneyimi.
ATMOSFER
Ritmik bir servis akışıyla sosyal ve zarif. Sabahın tazeliği, öğleden sonranın sakinliği, akşamın inceliği; günün her bölümünün kendine özgü bir karakteri vardır.
AYIRT EDİCİ UNSURLAR
İç ve dış mekânda Akdeniz gastronomisi
Özgün şarap programı
Gösteriye dönüşen açık mutfak
Mevsimsel menü değişimi
Meşe ve beyaz malzeme paleti
GÖRSEL GALERİ
MENÜ VE GELİR MODELİ
MENÜ YAPISI
Temel ürünler
- ● Mevsimsel Akdeniz mutfağı
- ● Taze deniz ürünleri programı
- ● Makarna ve tahıl yemekleri
- ● Çiftlikten sofraya sebzeler
- ● Artizan ekmek programı
İmza lezzetler
- ● Bütün Izgara Balık 48 €
- ● El Yapımı Makarna Tadımı 38 €
- ● Akdeniz Mezeleri 28 €
- ● Mevsimsel Risotto 34 €
İçecek stratejisi
- ● Özenle seçilmiş Akdeniz şarap listesi (200'den fazla etiket)
- ● İmza kokteyl seçkisi
- ● Yerel distile içki seçkileri
- ● Alkolsüz içecek eşleştirmeleri
GELİRİ DESTEKLEYEN UNSURLAR
AKŞAM YEMEĞİ GELİRİ
Her işletme için modellenir ve talep üzerine veri odasında paylaşılır
BAR VE İÇECEK
Her işletme için modellenir ve talep üzerine veri odasında paylaşılır
GECE SERVİSİ
Her işletme için modellenir ve talep üzerine veri odasında paylaşılır
ÖZEL ETKİNLİKLER
Her işletme için modellenir ve talep üzerine veri odasında paylaşılır
İŞLETME MODELİ
ÇALIŞMA SAATLERİ
Kahvaltı
Otel/resort kahvaltı servisi
07:30 – 11:00
Öğle yemeği
Akdeniz öğle yemeği menüsü
12:00 – 15:30
Akşam yemeği
Ana gelir dönemi
19:00 – 23:00
EKİP YAPISI
Mutfak şefi
1
İkinci şef
1–2
Mutfak ekibi
6–8
Someliye
1
Servis ekibi
8–10
FİNANSAL MODEL
Ticari model
Yatırım aralığı
350 bin € – 900 bin €
Kişi başı ortalama hesap
Pazara göre belirlenir
Günlük gelir
Talep üzerine
Aylık gelir
Talep üzerine
FAVÖK marjı
Talep üzerine
Koltuk devir hızı
Talep üzerine
Yatırımın geri dönüş süresi
Talep üzerine
Kapasite
80–110
Yatırım aralıkları gösterge niteliğinde planlama tahminleridir. Gelir, marj veya getiri rakamı yayımlanmaz; modelin tamamı ve varsayımları talep üzerine veri odasında paylaşılır. Otelcilik konseptlerine yatırım, sermaye kaybı dahil olmak üzere risk içerir; bu sayfadaki hiçbir bilgi bir teklif ya da getiri vaadi değildir.
ÖLÇEKLENEBİLİRLİK
Küresel uygulama formatları
Resort restoranı
Lüks resort tesislerinin ana gastronomi konsepti.
Şehirde amiral gemisi restoran
Şehrin seçkin gastronomi bölgelerinde bağımsız lokasyon.
Otelde gün boyu gastronomi
Kahvaltıdan akşam yemeğine uzanan entegre otel yiyecek-içecek hizmetleri.
Çok lokasyonlu yapı
Otelcilik grupları ve proje geliştiricileri için lisanslanabilir format.
İŞ BİRLİĞİ MODELLERİ
Bu konsepti projenize nasıl taşıyabilirsiniz?
Yatırım profilinize, operasyonel kapasitenize ve büyüme hedeflerinize uyum sağlayacak şekilde tasarlanmış dört ticari model. Konsept lisanslama rehberini okuyun
Konsept stüdyosu
Konsept sizin olsun. Kendi vizyonunuzla hayata geçirin.
Tam marka paketi, iç mekân tasarım yönlendirmesi, menü mühendisliği ve operasyonel çerçeveyi kapsayan tek seferlik konsept satın alımı.
KİMLER İÇİN UYGUN?
NELER SUNULUR?
- ● Konseptin tam devri
- ● Marka kimliği ve kılavuzları
- ● Menü ve mutfak yapısı
- ● Tasarım ve deneyim yönlendirmesi
TİCARİ MODEL
Sabit ücret
Lisanslama
Kanıtlanmış bir markayla hızla faaliyete geçin.
Konsepti B Hospitality markası altında işletin; yaratıcı yönetim ve marka yönetimi tamamen merkezde kalsın.
KİMLER İÇİN UYGUN?
NELER SUNULUR?
- ● Marka lisansı
- ● Menü ve konsept güncellemeleri
- ● Sürekli marka desteği
- ● Pazarlama uyumu
TİCARİ MODEL
Brüt gelirin %4–6'sı oranında lisans bedeli
Yönetim dâhil lisanslama
Biz kurar, biz işletiriz. Siz kazanca ortak olursunuz.
B Hospitality'nin operasyonları, personel süreçlerini, eğitimi ve performans optimizasyonunu yönettiği tam hizmet modeli.
KİMLER İÇİN UYGUN?
NELER SUNULUR?
- ● Tam operasyonel yönetim
- ● Ekip kurulumu ve eğitim
- ● Performans takibi
- ● Gelir optimizasyonu
TİCARİ MODEL
%6–10 yönetim ücreti
Stratejik amiral proje
Simge bir proje yaratın. Bizimle ortak olun.
Dünyanın önemli destinasyonlarındaki amiral gemisi projeler için seçici sermaye ortaklıkları.
KİMLER İÇİN UYGUN?
NELER SUNULUR?
- ● Sermaye ortaklığı
- ● Tam konsept ve marka entegrasyonu
- ● Uzun vadeli değer yaratımı
- ● Küresel konumlandırma
TİCARİ MODEL
Azınlık payıyla sermaye katılımı
GÜNCEL YATIRIM FIRSATI
Güncel yatırım projesi
Konsept
NISI Restaurant
Konum
Atina, Yunanistan
Açılış tarihi
2026 2. çeyrek
Durum
Açılış öncesi
Toplam yatırım
Talep üzerine veri odasında paylaşılır
Yatırıma açık ortaklık payı
Talep üzerine
Rakamlar gösterge niteliğindedir. Tüm varsayımlar ve kâr-zarar tablosu Yatırımcı Veri Odasında sunulmaktadır.
KONSEPT GELİŞTİRİCİSİ
Murat Bilican İmzasıyla: 30 Yıllık Otelcilik Deneyimi Tek Bir Resortta.
NISI Hotels & Resorts'un geliştiricisi Murat Bilican, Sunset Hospitality Group'un Türkiye yatırımlarındaki yönetim kurulu görevi ve tek Türk ortağı olma deneyimi dahil, küresel otelcilik alanındaki otuz yıllık liderlik birikimini projeye yansıtır. JOJU, KUZU, KAI ve Whitmore Circle'ın konsept mimarıdır.
NISI, bu portföyün özünü yansıtır; her konseptin en güçlü unsurları tek bir amiral gemisinde bir araya gelir. Her NISI tesisi, JOJU, KUZU, KAI, Whitmore Circle Members Club, NISI Beach Club ve NISI Wellness konseptlerini dışarıdan kiracılar olarak değil, gelir modelinin ve yaşam tarzı deneyiminin ayrılmaz unsurları olarak bünyesine katar.
NISI, açık ve net biçimde Yalnızca Yetişkinlere Özel Bir Yaşam Tarzı Resortuolarak konumlanır; dinginlik, tasarım, gastronomi ve iyi yaşam etrafında şekillenir. Bilinçli bir tercih: aileler veya çocuklar için değil; huzur, lezzet ve sağlıklı uzun yaşam arayan misafirler için tasarlanmıştır.
ENTEGRE YAŞAM TARZI UNSURLARI
JOJU
Japon Mutfağıyla Sosyal Yemek Deneyimi
KUZU
Anadolu Ateş Mutfağı
KAI
Kahve ve Kokteyller
WHITMORE
Üyelere Özel Kulüp
NISI BEACH
Plaj kulübü
NISI WELLNESS
Sağlıklı uzun yaşam ve spa
GÜVEN VE İTİBAR
B Hospitality platformu
B Hospitality, BIL Enterprises'ın konsept geliştirme ve marka lisanslama bölümüdür. Her konsept; kurumsal standartlarda operasyonel çerçeveler, kanıtlanmış birim ekonomisi ve ölçeklenebilir uygulama yapısıyla tasarlanır.
8+
Geliştirilmiş ve pazara hazır özgün konseptler
30+
Ağırlama sektöründe geliştirme ve işletme alanındaki deneyim yılı
4
İş birliği modelleri: konsept satışından sermaye ortaklığına
Küresel
Akdeniz, Orta Doğu ve Avrupa pazarlarında uygulanmak üzere tasarlanmış konseptler
8 ÖZGÜN KONSEPT
NISI Resort & Wellness · NISI Beach Club · NISI Wellness & Spa · NISI Restaurant · Whitmore Circle · JOJU · KUZU · KAI
SONRAKİ ADIMLAR
Projenize NISI Restaurant kazandırmaya hazır mısınız?
Konseptin kapsamlı sunumunu talep edin, strateji görüşmesi planlayın veya yatırım ortaklığı için başvurun.
NISI RESTAURANT SUNUMUNU TALEP EDİN
Aşağıdaki formu doldurun; ekibimiz size özel bir paket hazırlasın.